7

Майонез «Дюкан»

Сентябрь 29, 2012 / Рецепт для этапа: АтакаFavoriteLoadingВ закладки

На 4 порции майонеза следует отделить желтки 3 яиц (желательно комнатной температуры) от белка и положить в небольшую миску. В желтки добавить 1 чайную ложку уксуса, щепотку измельчённого укропа, 2 чайные ложки горчицы, соль и перец. Все перемешать и на 5 минут отставить в сторону.

Затем взбить миксером на маленькой скорости, вливая тоненькой струйкой 75 мл вазелинового масла и постепенно увеличивать скорость.

Майонез должен быть густой консистенции и белого цвета.

Фото майонеза «Дюкан»:

фото добавлено Сергеем и Марией

Оцените рецепт 1 Сердечко2 Сердечка3 Сердечка4 Сердечка5 Сердечек6 Сердечек7 Сердечек8 Сердечек9 Сердечек10 Сердечек (голосов: 16, средний: 8,88 из 10)
Loading ... Loading ...
FavoriteLoadingВ закладки

Прочитавшим эту статью, также были интересны:

  1. Майонез без парафинового масла Для приготовления этого майонеза понадобится 50 гр обезжиренного...
  2. Соус грибиш Для получения 8 порций следует в миске смешать...
  3. Овсяное печенье Отделить желтки 2 яиц от белков. Желтки положить...
  4. Десерт Лизалин Для приготовления 2 порций десерта необходимо у 2...
Рубрика:
Комментарии (7)
  1. Подскажите, вазелиновое масло принципиально важно, или можно заменить другим?

  2. по диете Дюкана не рекомендуется использование подсолнечного или оливкового масла, поэтому в рецептах соусов и майонезов используется вазелиновое (парафиновое) масло, некоторые похожие рецепты и заправки для салатов используют низкокалорийный йогурт или обезжиренный мягкий творог: Майонез без парафинового масла.
    Также в качестве загустителя можно использовать кукурузный крахмал, но так как он входит в список допускаемых продуктов для диеты Дюкана на первом этапе лучше его не использовать.
    Парафиновое масло не используется при приготовлении горячих блюд или для жарки.

  3. Благодарю!

  4. Довольно таки,ничего.Горчицы можно и одну ложку,для тех,кто её не очень любит,получается тоже вкусно.

  5. Будьте добры, подскажите, в каких отделах(магазинах) можно купить вазелиновое или парафиновое масло. Когда я спрашиваю в магазинах про эти масла, на меня как на инопланетянку смотрят, или еще хуже — на ненормальную!

  6. спросите в аптеке

  7. Мелькала мысль поначалу, не развила….!!!! Спасибо за подсказку. Сегодня попробовала сделать майонез. Еще одна краска вкуса в меню. Подумалось о праздниках, каких-нибудь салатиках… Премного благодарна!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.